‘Ze wordt door ons jonge team vaak ‘mama Ellen’ genoemd, ze staat voor iedereen klaar’, zegt eigenaar Björn Boom. ‘En ook onze gasten komen, zeker in de ochtend, speciaal voor haar langs om even koffie te komen drinken. Als ze op vakantie is, wordt ze meteen gemist door de mensen die ons vaak bezoeken. Wanneer komt ze weer terug, horen we dan.’
Ellen Treuren wordt door ’t Raadhuis-eigenaren Björn Boom en Cindel van der Steldt getypeerd als een horecavrouw ‘die het werk écht begrijpt’. ‘We hebben 32 man in dienst. Ze houdt de club bij elkaar en heeft oog voor talent’, zegt Boom. ‘Dan hebben we iemand nieuws in de spoelkeuken en dan komt ze naar me toe: ‘Dat is zo’n leuke jongen, die kunnen we aan de voorkant ook zeker gebruiken. Hou hem in de gaten.’
Hoewel Ellen persoonlijk door een pittige periode gaat vanwege familie-omstandigheden, komt ze nog altijd met een glimlach naar haar werk. ‘Het leidt haar ook af, maar natuurlijk heeft ze het er moeilijk mee’, zegt Boom. ‘Tegelijkertijd blijft ze oprecht luisteren naar de gast. Laatst vond iemand de nieuwe taart niet helemaal naar wens. Als er kritiek klinkt, dan gaat ze ermee aan de slag. Dan komt ze naar het kantoor gestoven en moeten wij ook proeven.’
Het team van ’t Raadhuis is kortom verheugd dat Ellen Treuren de titel van Parel van het Jaar heeft gewonnen.
De prijs leverde het team van 't Raadhuis nog een mooie prijs op: nieuwe bedrijfskleding van Chaud Devant. Het bedrijf lanceerde onlangs een duurzame kledinglijn voor de horeca.
