Hoofdredacteur Martine Zuil trapte samen met Cafetaria Top 100 winnaar Wouter Wolters van Preuverie de Toren in Echt, de dag af. Wolters vertelde wat zij hebben gedaan om tot de winst te komen na een verbouwing een aantal jaren geleden.
‘Steeds weer vernieuwen. Je assortiment goed in de gatenen en actueel houden. Saneren en nieuwe dingen proberen.’ Goed en scherp personeel zijn volgens hem minstens zo belangrijk. Nu hij drie jaar in de eregalerij van de Top 100 staat heeft hij een mystery guest bureau ingeschakeld. ‘We hebben niet de Top 100 om ons scherp te houden, dat doen we op deze manier.’
Na de introductie waren er bij Van der Valk in Houten diverse parallel lopende presentaties. Daarin kwam uitgebreid aan bod hoe ondernemers op diverse vlakken hun bedrijfsvoering kunnen verbeteren. Snackkoerier haalde diverse sprekers voor de camera. Een fotoverslag en de video’s zijn later vandaag op Snackkoerier.nl te zien.
