Restaurant Old Dutch in Rotterdam is overgenomen. Voormalig eigenaar Aad van der Stel besloot de zaak na 42 jaar betrokkenheid te verkopen.

Bij de grote Nederlandse hotelketens Fletcher en Van der Valk nemen de boekingen eindelijk weer toe na twee jaar coronacrisis. Toch willen ze zich, ook nu het weer drukker wordt met gasten, in blijven zetten voor de opvang van Oekraïense vluchtelingen. 'Dit zit de reguliere business in de weg, maar dat is nu eenmaal zo', geeft topman Rob Hermans van Fletcher aan.

Dat de Efteling in 2024 vlakbij de ingang van het attractiepark een nieuw hotel wil openen, was al bekend. Nu deelt het park meer details over dat hotel, waaronder de naam en een eerste schets van het gebouw.

Na zilver in 2019 is het Arwin Versteyne, eigenaar van BRASA bar & kitchen in Purmerend, afgelopen jaar gelukt om de Terras Top 100 te winnen. 'We hebben onze efficiëntie nog meer kunnen vergroten', vertelt Versteyne over de laatste spreekwoordelijke puntjes op de i. 'Zo hebben we een productiebar gerealiseerd en bestellen via QR-codes ingevoerd.'

We krijgen steeds meer zonnige dagen. Een goede reden om er tussenuit te gaan en dat heerlijke bakkie in de ochtendzon bevalt me dan zó goed. De plek is mij eigenlijk om het even.

Daan Klein en zijn compagnon Merijn Kok veroveren de markt met hun Risottini: krokante ballen met een risottovulling. Ze leerden elkaar kennen in Barcelona waar ze als hotelschoolstudenten stage liepen. Toen Daan voor een groep oud-studenten van de hotelschool met succes een amuse serveerde als afgekapte versie van de Siliciaanse Arancini, was de Risottini geboren.

De opening van hotel De Timmerfabriek in Vlissingen is op het laatste moment afgeblazen. Na anderhalf jaar bouwen zouden met Pasen 2022 de eerste gasten worden ontvangen, maar nu blijken de vergunningen niet op tijd rond. Eigenaar Michel Kloeg is, zacht gezegd, 'not amused'.

Ondernemer Marvin Meeuwig heeft de Oekraïense vluchtelingen in Uithoorn uitgenodigd voor een frietje met snack en een ijsje in zijn Family-vestiging. In drie shifts konden de kinderen met hun moeders - zo'n zeventig in totaal - 'voor even de shit vergeten'.

Een nieuw initiatief voor de slachtoffers van de oorlog: snackvlaggetjes voor horecaondernemers met de kleuren van de Oekraïense vlag. Het vlaggetje bevat een qr-code waarmee gasten direct kunnen doneren aan het Rode Kruis.

De tarieven voor het opnemen en storten van contant geld gaan tot juli 2023 niet omhoog voor horecaondernemers.

In recreatiegebied De Stok in Roosendaal - waar ook Terras Top 100 winnaar Het Hooihuis zit - komt een Otium hotel met 127 kamers.

Kees Meinderts is weg bij De Herberg van Smallingerland. De talentvolle chef gaat een nieuw avontuur aan. Wouter Braam heeft hem opgevolgd als chef. Hij werkte eerder onder meer bij Landgoed Lauswolt en Aan de Poel.

Begin deze maand is een nieuwe horeca CAO tot stand gekomen. Deze heeft een looptijd van 1 januari 2022 tot 1 januari 2024. Maar ben je verplicht om de nieuwe horeca CAO toe te passen?

JPI Hospitality Investor Club, onderdeel van JP Immobilien, heeft Hotel Rotterdam gekocht voor een onbekend bedrag. Het hotel heeft 115 kamers en ligt niet ver van Rotterdam Centraal Station.

Het kabinet wil in de toekomst alleen coronasteun geven als bedrijven volledig en langdurig moeten sluiten. Horecaondernemers kunnen zich hierop voorbereiden met specifieke corona-afspraken in bijvoorbeeld huurcontracten. Dit is meteen een valkuil bij contracten die na 15 maart 2020 zijn afgesloten en waar zo'n afspraak niet in is opgenomen.

Een chef-kok uit Geertruidenberg heeft vorige week van de rechtbank in Breda een taakstraf van 100 uur gekregen voor aanranding van een veel jongere collega aan wie hij leiding gaf.

François Jansen, chef van Hotel & Wellness Zuiver, heeft net zoals veel andere chefs te maken met een tekort aan mankracht in de keuken. Hij zocht naar een gemakkelijke manier om hoogwaardige desserts te maken. Sinds kort heeft hij dé oplossing gevonden. Met Debic Shapes kan zijn keukenteam in een heel korte tijd heerlijke en onderscheidende nagerechten creëren, waaraan ze hun eigen signatuur toevoegen.

PIP, wat staat voor Pancake In the Park, heeft de deuren geopend in het Noorderpark-Ruigenhoek, aan de rand van Utrecht. Pip is ingericht met opvallende kleuren en bijzondere objecten.