Mooie fastservicegerechten maken is de roeping van Robbert Jan de Veen van De Daltons. Katsu Sando, de Japanse sandwich voor onderweg, is de nieuwste lekkernij die hij binnenkort toevoegt aan zijn Asian Style streetfood line.
Khalid Oubaha heeft brouwerij Grolsch voor de rechter gesleept. Onderdeel van Oubaha zijn huurovereenkomst is een exclusief afnamebeding, waardoor hij alleen Grolsch kan schenken. Oubaha eist korting op de huur van zijn pand, vanwege het gemis aan bierkorting door die afnameverplichting.
Booking.com gaat tot een kwart van al zijn werknemers ontslaan om de coronacrisis het hoofd te bieden. Dat heeft de topman van de boekingssite Glenn Fogel dinsdagochtend gemeld aan zijn personeel.
De horeca moet drastisch op de schop om toekomstbestendig te zijn. Dat stelt FNV Horeca. De vakbond heeft brancheorganisaties Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en een aantal grote horecawerkgevers gevraagd om samen te werken en na te denken over ingrijpende maatregelen in de sector.
Een warmtecamera kan voorkomen dat een horecazaak te boek komt te staan als covid-19-brandhaard. De camera geeft vrijwel exact de lichaamstemperatuur weer van medewerker of gast. Als blijkt dat er sprake is van een verhoging, kunnen maatregelen worden genomen, al is er discussie over de effectiviteit van de camera's.
De Beren zet voor het eerst voet aan wal in Drenthe. In Hoogeveen opent de eerste van drie Beren restaurants in Drenthe, die volgt uit de overname van de horecaketen Het Postkantoor. Deze locatie krijgt ook een nachtfunctie.
In de eerste maand dat de gemeente Amsterdam in delen van de binnenstad een verbod hanteert op vakantieverhuur, zijn drie voorwaardelijke boetes van 50.000 euro uitgedeeld aan bewoners die hun huis actief aanbieden op vakantieverhuursites. Ze hoeven het bedrag niet te betalen als ze de advertentie alsnog verwijderen.
Het team van restaurant Daalder in Amsterdam is met zomervakantie. Tot en met 17 augustus neemt Arturo Dalhuisen, die voorheen een ster kookte in The White Room, de keuken over van Dennis Huwaë.
No Rules, het nieuwste restaurant van Michel Pais, Jacob Jan Boerma, Bram van Es en Benjamin van Roekel, sluit preventief de deuren nadat de GGD gisteren bekend maakte dat nog een coronabesmetting te herleiden is naar het bargedeelte van de horecazaak. Op 31 juli was al melding gemaakt van vier besmette personen.
Een pizzapunt kopen vanuit de auto: in Goes is het nu mogelijk dankzij New York Pizza's eerste drive-thru in Nederland. Het recent geopende food court in Goes, waarin New York Pizza en Dunkin' Donuts zijn gevestigd, heeft met de drive-thru een primeur in Nederland.
Heineken ziet sinds het dieptepunt van de coronacrisis in april een licht herstel optreden. De bierbrouwer noemt de situatie rond het coronavirus echter nog altijd 'beweeglijk en onzeker'.
Burgemeester Ahmed Aboutaleb heeft drie horecazaken en een sportkantine in Rotterdam per direct voor twee weken gesloten. 'In de cafés en de kantine zijn ondanks verschillende waarschuwingen de coronamaatregelen niet nageleefd', aldus een woordvoerder van de gemeente Rotterdam.
Tommy den Hartog gaat een nieuwe uitdaging aan. Dit weekend kondigde de kok zijn vertrek als chef de cuisine bij restaurant Moon aan.
Horecaondernemers die in financiële nood zitten, kunnen een faillissement voorkomen door hun schuldeisers een buitengerechtelijk crediteurenakkoord aan te bieden. Maikel Lindewegen van 402 Financiële en Administratieve Begeleiding vertelt hoe dit precies in elkaar steekt.
Het 'stoffige' Dickens & Jones in Breda maakte na 25 jaar plaats voor het eigentijdse Mr. Moos. De eigenaren Kim en Jeff Vink gaven hun oude zaak een complete metamorfose, inclusief een nieuwe naam. 'Bij Mr. Moos denk je aan Londen, aan speakeasy en aan een gentlemen's club in combinatie met een Franse bistro.'
Coca-Cola Nederland geeft via de LINDA.foundation deze maand ruim 4300 dinervouchers weg aan kwetsbare gezinnen. De vouchers zijn gekocht via het #helpdehoreca initiatief. Op deze manier zowel gezinnen die het financieel zwaar hebben als zo'n 90 horecazaken in Rotterdam en Tilburg ondersteund.
Bij No Rules, café Zwart en café In the City in Amsterdam zijn vorige week coronabesmettingen geconstateerd, zo meldt de gemeente Amsterdam. De besmettingen zijn in beeld gekomen tijdens het bron- en contactonderzoek dat de GGD uitvoert.
De afgelopen maanden leken voor veel horecaondernemers op een confronterend realitysurvivalprogramma. De geduchte tegenstander was niet het café of restaurant op de hoek, maar het coronavirus waarvoor we juist de samenwerking met elkaar moesten opzoeken.
