De Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM) is het niet eens met het voorstel van de arbeidsinspectie om de leeftijdsgrens van bezorgers op te rekken naar 15 jaar. Voorzitter Martijn Jansen: 'We snappen dat je ergens een lijn moet trekken, maar of dit de oplossing is...

Haal het maximale uit elke vierkante meter; Rolls Ratelband heeft dat kunstje inmiddels goed in zijn vingers. De Haphoek in Arnhem is even lang als de afzuigkap (en net iets breder) en de counter staat buiten voor de zaak. Het familiebedrijf bestaat 70 jaar, maar de Haphoek heeft nog nooit zo goed gedraaid. 'Dit is qua volume een van de beste frietzaken van Nederland.'

KrokettenKunst in het Drentse Nieuw-Weerdinge is goed bezig om naam te maken met ambachtelijke kroketten en bitterballen. Voormalig cafetariahouders Rien en Edel Prinsen hebben een aantal mooie orders uit de horeca binnengehaald en de snacks zijn zelfs in Brabant en Limburg gewild.

Happy Italy - de keten van Italiaanse restaurants met 19 vestigingen in Nederland - is actief op zoek naar nieuwe medewerkers. Bij de zaken van Happy Italy werken ongeveer 2000 mensen maar er zijn er meer nodig. Hoe werven ze horecapersoneel?

Albron, van huis uit een cateraar, begeeft zich meer en meer op de horecamarkt. Met de opening van een Starbucks, een vestiging van broodconcept Le Perron en het zelf ontwikkelde gourmet frites-formule Frites Affairs in het centrum van Almere onderstreept Albron dat nog maar eens.

Bij controle van 178 horecabedrijven met eigen maaltijdbezorgers in dienst, is bij meer dan de helft van de ondernemers iets mis. De bezorgen krijgen te weinig betaald, werken te lang of mogen op bepaalde tijden helemaal niet werken omdat ze te jong zijn.

Ondernemer en tweevoudig Terras Top 100-winnaar Gert Boonen verzorgt op de Terras Bootcamp 2020 een workshop over snelheid, gastvrijheid en teamwork op het terras. De eigenaar van De Boterlap vertelt onder meer over hoe op zijn terras het neerzetten van de juiste mensen op de juiste plek het verschil kan maken.

Tijdens een workshop over omgaan met de jeugd van tegenwoordig ontstond er een discussie met de deelnemers, en al snel merkte ik dat er echt sprake is van een generatiekloof.

Nederland is dit jaar het gastland van de Europese Dag van het Ambachtelijk ijs, oftewel Gelato Day. De smaak die op die dag centraal staat, heeft een Nederlandse tintje.

Na Groningen is de tweede Spare Rib Express van Nederland geopend in Doetinchem. Volgens ondernemer Niels van Battum is het concept een goede aanvulling in de streek.

De Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers pleit voor een keurmerk voor bezorgrestaurants. De vereniging is daarover in gesprek met Veilig Verkeer Nederland en de gemeente Rotterdam.

Franchisenemers van pizzaketen Papa John's zijn naar de rechter gestapt, meldt de NOS. Ze zeggen door de keten te zijn misleid en bedrogen, en leggen daarom beslag op ruim 4 miljoen euro van het Nederlandse hoofdkantoor.

2020 markeert het 100-jarig bestaan van zuivelmerk Debic. Dit vier het bedrijf samen met 9 invloedrijke top koks en 5 patissiers uit heel Europa.

Fuze Tea heeft sinds de introductie op de markt het ijstheesegment op zijn kop gezet. Het ijstheemerk is eerder al uitgeroepen tot de grootste introductie van de afgelopen vijf jaar en blijft innoveren. Alle varianten worden vanaf nu gemaakt van getrokken thee, in plaats van gedroogd thee-extract.

Restaurant De Leest, dat in december 2019 de deuren sloot, staat te koop. De makelaar heeft de 'exclusieve listing' aan de Kerkweg in Vaassen voor €875.000 te koop gezet.

Cycas Hospitality heeft een huurovereenkomst gesloten met Van der Linde Architecten en Ontwikkeling voor een nieuw te bouwen hotel in Deventer. Daar gaat Cycas de eerste Europese vestiging managen van IHG's dubbelconcept Holiday Inn Express & Suites.

De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2020 van Chaîne des Rôtisseurs is gewonnen door Mart Oude Luttikhuis. De pas 20-jarige chef van sterrestaurant De Bloemenbeek in De Lutte plaatst zich hiermee voor de internationale wedstrijd in Parijs later dit jaar.

Chocoa organiseert voor de eerste keer een Masterclass speciaal voor barista's, horeca-eigenaren, chefs en chocolatiers.