Sterchefs Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario, Helmond) en Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), kunnen zich beiden niet vinden in chefs die hun Michelinsterren 'teruggeven'. De Rozario ergert zich er aan en Bijdendijk noemt het 'krankzinnig.'

Swinkels Family Brewers verhoogt haar pilsprijs van Bavaria voor 2020 in de horeca met 4,5%. De Brabantse brouwer voert daarmee de hoogste prijsstijging door in vijf jaar tijd. Ook de fustprijs steeg opnieuw, dit keer met 4,2%.

Louvre Hotels Group lanceert het nieuwe kamerdesign voor Golden Tulip, en brengt daarmee een eerbetoon aan de oorsprong van dat merk: Nederland. De Amsterdamse grachtenpanden en andere Nederlandse bouwstijlen vormen hierbij een inspiratiebron.

Bierbrouwer Goose Island lanceert vrijdag 29 november de nieuwe Bourbon County Stout 2019 in Nederland. Op 29 november, Black Friday is het in beperkte oplage in de avond te proeven bij de Beer Temple in Amsterdam, Taplokaal Gist in Utrecht, Van Moll in Eindhoven en Kaapse Brouwers in Rotterdam.

De eerstgeborene van de vijfde generatie Van der Valk, Thijs van der Eijk (24), krijgt de leiding in Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück, Hij is hiermee officieel de eerste van de vijfde generatie Valken die de leiding krijgt in één van de Van der Valk-hotels.

Biologische kruidenthee van Nederlandse bodem die de natuur herstelt, milieuvriendelijke inkt van koffieprut en shampoo-capsules die CO2-uitstoot besparen. Dat zijn de duurzame startende ondernemingen die ASN Bank dit jaar beloont met de ASN Bank Wereldprijs.

Heineken wordt de officiële 'bierpartner' van het Europees kampioenschap voetbal in 2020, dat plaatsvindt in verschillende landen. De brouwer krijgt door dit contract exclusieve rechten voor de verkoop van bier in stadions en in speciale fanzones. Ook biedt de deal tal van mogelijkheden op het gebied van marketing.

Restaurantketen De Beren van Ad Schaap krijgt door een overname in één keer drie locaties in Drenthe. Er komen restaurants in Meppel, Hoogeveen en Emmen.

Met Marc Jitta heeft Heineken een nieuwe horeca-directeur aangesteld die instapt op een moment dat de biermarkt vol in beweging is. Met name de pilsmarkt is een groeiende uitdaging. Niet alleen de krimp op dat gebied, maar ook naaste concurrent AB InBev dat met Bud mikt op de troon.

Na een rigoureuze verbouwing van een jaar is Stan & Co Den Haag bijna klaar voor de opening. In het pand aan het Buitenhof wordt de laatste hand gelegd aan een bar-restaurant. De nieuwe gevel is voorzien van een enorme glazen pui. Op 6 december 2019 is de officiële opening. 

Nederlands bekendste wijnboer is natuurlijk Ilja Gort. Zijn Château La Tulipe de la Garde is vooral bekend door de wijnen voor retail, maar ook voor de horeca heeft hij een apart label. En er zijn veel meer Nederlanders die in het buitenland wijnen maken. Wordt Nederland wijnland?

Acai Benelux en Woertman Nederland organiseren op 3 en 4 februari 2020 een kennisevent met thema 'Groeien met kwaliteit'. Hoe krijg je een dreamteam? Hoe optimaliseer je je menu? En hoe kun je je echt onderscheiden in productpresentatie? 

Erik en Julien van Loo (Parkheuvel**) halen hun streetfood-concept Foodshed uit de Foodhallen in Rotterdam. Ze stoppen er niet mee, maar gaan op zoek naar een andere locatie.

Vorige week keken we eens kritisch naar onze prijslijsten. Ze zien er goed uit en alles wat we willen verkopen, staat erop. Toch krijgen we ook weleens signalen dat de leesbaarheid van een aantal producten te wensen overlaat. 

Plaats hier uw introtekst...

Ondernemerspaar Robbert en Priscilla Lohstroh heropenen hun afgebrande snackbar en eethuis in Berghem als pop-up, vijf maanden nadat de zaak door vlammen werd verwoest. Ondertussen staat Silly's 2.0 op de planning.

Snackbistro Dukaatplein is geopend. Het is de derde vestiging van Snackbistro, de keten van ondernemersfamilie Pan. 'Dit is de beste locatie voor een dergelijke zaak.'

Na exact 100 jaar Hotel Brouwer is het tijd voor een nieuw hoofdstuk aan Singel 83-85 in Amsterdam: het iconisch monument is heropend als Hotel The Craftsmen. Door het hele hotel worden verschillende oude ambachten geëerd, van kunstschilder tot smid en van schoenmaker tot vliegtuigbouwer.