Wieteke en Ed Breuren van Stadshotel Van Rossum in Woerden zijn maandagavond 30 september uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2019/2020. De bekendmaking vond plaats in de Beurs van Berlage in Amsterdam. 

McDonald's biedt de Chicken McNuggets nu ook in een vegetarische variant aan: de Veggie Nuggets. McDonald's zegt dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten en wil daarom meer variatie bieden.

Ook Bredanaars kunnen vanaf 1 oktober terecht bij eazie. De 24e vestiging van de keten is geopend in de pas vernieuwde Houtmarktpassage.

Vakantieparkenuitbater Center Parcs gaat in België de komende vijftien jaar een nieuw vakantiepark exploiteren. Het gaat om het Terhills Resort nabij Nationaal Park Hoge Kempen.

De Hoge Raad besliste vrijdag 27 september dat rookruimtes definitief en per direct zijn verboden. Wat betekent het verbod voor de horeca en kunnen ondernemers worden gecompenseerd voor de investeringen?

Bookdinners, het reserveringsplatform van de horecabranche, gaat restaurants helpen met hun online marketing. Er zijn al 100 online marketing scans uitgevoerd en restaurants scoren gemiddeld als cijfer een 6,9. 'Veel ruimte voor verbetering.'

Ricardo van Ede is aangesteld als chef-kok van het nog te openen extended stay hotel Boat&Co in Amsterdam. Hij wordt verantwoordelijk voor de keukens en menu's in de bar en twee later te openen restaurants. Van Ede komt over van Hangar.

Nederland viert dit jaar dat er 150 jaar patat wordt gegeten binnen onze landsgrenzen. Anderhalve eeuw geleden werd op een kermis in Breda de eerste portie verkocht.

Tijdens de vakbijeenkomst Frituurwereld Event in Houten zijn maar liefst veertien ambachtelijke specialiteiten van zes frituurspeciaalzaken Met Goud Bekroond. De oorkondes en de bijbehorende kroonzegels werden tijdens het vakevenement door de ondernemers in ontvangst genomen.

Luc Vriens van Restaria de Luc in het Brabantse Erp start een tweede zaak in het nabijgelegen dorp Zeeland. Hij opent zijn tweede onderneming in het pand waar bijna 70 jaar Kwalitaria de Groot heeft gezeten.

Gabor Udvardi van snackbar De Lekkerbek in Lelystad heeft besloten het uitkoopbedrag van de gemeente te accepteren en zijn zaak na 42 jaar te sluiten. 'De komende maanden worden heel zwaar.'

1 oktober is het International Coffee Day. Deze dag staat wereldwijd in het teken van koffie. Dit jaar is er speciale aandacht voor de benarde situatie van koffieboeren. Die verdienen niet genoeg om voor zichzelf en hun gezin te zorgen. De organisatie wil zich sterk maken voor eerlijke koffie.

De interieurbeurzen in Keulen, Frankfurt, Stockholm, Milaan en Parijs zijn ieder jaar een inspiratieparadijs en vormen de bakermat vanuit waar de nieuwste trends op het gebied van (hospitality) interieur voortvloeien. We hebben ons laten inspireren en zetten een paar interieurtrends voor de horeca op een rij.

City ID opent begin oktober Boat&Co, een direct aan het IJ gelegen complex met 82 extended stay appartementen in de Amsterdamse Houthavens. Alle kamers hebben een ingerichte keuken, en op de begane grond van Boat&Co zit een wellness en restaurant.

Fletcher Events, onderdeel van Fletcher Hotels, wil grote events gaan organiseren buiten de eigen hotels. Fletcher Events organiseert al vijf jaar muziekevenementen - zoals QMusic the Party - in de eigen hotels maar gaat nu ook extern werven.

De eigenaren van Wijn bij Stijn openen op 3 oktober officieel hun tweede zaak in Den Bosch. Het Viswijf is een bar en restaurant met vis in de hoofdrol tijdens lunch, borrel en diner, begeleid door de wijn van Wijn bij Stijn.

Om horecaklanten in een 'live omgeving' te adviseren, om trainigen te geven én om rechtstreeks feedback op hun koffies te ontvangen van gasten, opent koffiebranderij Single Estate eind september een eigen koffiebar in Den Haag. Die heeft geen bar, maar een centrale chef's table waar barista en gast naast elkaar staan.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: wat is channeling en hoe voorkom je het.