Mosterdverkoop daalt door bse-crisis

Sinds het begin van de bse-crisis is de mosterdverkoop in Frankrijk gedaald. Ook de peperproducenten zagen de afgelopen maanden hun afzet dalen.

Door de dalende verkoop van rundvlees is de mosterdconsumptie met 25 procent afgenomen. Volgens de belangrijkste mosterd- producent in Frankrijk, Unilever-dochter Amora-Maille, wordt ongeveer de helft van de mosterd ‘puur’ verbruikt, de rest wordt verwerkt in sausen en mayonaises.

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Draaiend restaurant Moon heropent op de 19e verdieping van A'dam Toren

De inkoop van vis kan tot kopzorgen leiden: zo pakken deze ondernemers het aan

Horeca verdeeld over rookvrije toekomst: 'Laat ondernemers met rust'

  1. De Troubadour over impact van winnen Terras Top 100: 'Het was drie dagen volle bak media'
  2. 6 knappe ijskoffies voor op het terras
  3. Meerderheid horecaondernemers vraagt liever geen aanbetaling bij reservering
  4. Zó krijg je een Groene Michelinster: in gesprek met een insider over de methode van inspecteren
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Sterchef Lars Scharp opent dit najaar tweede zaak
  2. Wingstop opent eerste restaurant in Nederland
  3. Alles wat je moet weten over friet
  4. Ron Blaauw opent nieuwe vestiging van Ron Gastrobar Toko
  5. International Hotel Capital Partners maakt dromen waar met bucketlist-programma
  6. Loyaliteitsverlof in de horeca, hoe zit dat?
  7. Chinese gemeenschap eet samen tegen eenzaamheid
  8. Dit zijn de regels voor vakantiewerk door scholieren
  9. De Beren opent nieuwe vestiging in Helmond
  10. Strandhuis Hito opent in augustus op voormalige locatie van strandtent Wij
  1. Zo zit het met vakantie aanvragen, een verzoek weigeren en het vakantiegeld
  2. Nieuw buurtgericht horecaconcept Your Daily opent deuren op Cruquiuseiland
  3. All day horecaconcept Orchid House opent aan het Oosterpark in Amsterdam
  4. Bestelde gerechten bij UberEats: 'Vorig jaar 755.541 keer friet bezorgd'
  5. Veilig werken in de horeca: een risico-inventarisatie en -evaluatie is verplicht
  6. Cyriel Jansen 'Aanstormend talent' bij New Generation Chefs 2025
  7. De Toppr van juni: Kamel Aouichaoui, floormanager restaurant Pavarotti Kijkduin
  8. Eigenaren van restaurant Bouwkunde in Deventer vinden het na ruim 45 jaar mooi geweest
  9. Tips tegen vliegen: Hoe kan je ze weren en bestrijden?
  10. The Wolves Hospitality Group opent The Marlin Bar in Amsterdam