Zelf wil Stevens niet te veel woorden meer vuil maken aan het ontslag. Het enige wat hij kwijt wil is dat er voorlopig geen nieuwe chef wordt aangesteld. Sous-chef Andy Brauers, al meer dan 12,5 jaar in dienst, heeft voorlopig de leiding over de keukenbrigade. Eerder berichtten kranten en ook Misset Horeca over het ontslag van Nijenhuis. Omdat het economisch minder gaat, zou hij na 19 jaar dienstverband zijn ontslag hebben gekregen. Inmiddels staan er nog meer bezuinigingsmaatregelen op de rol. Zo gaat het restaurant op maandag dicht en neemt Juliana voor het eerst sinds jaren niet deel aan het Preuvenement in Maastricht.