Volgens het jaarverslag komt deze afname overeen met de daling van het aantal thuis genuttigde koppen koffie. Nederlanders dronken vorig jaar thuis eveneens 2,7 procent minder koffie dan in 2002. Oorzaak van de daling ligt volgens de VNKT in de technologische vernieuwing in koffiezetmethodes. Koffie wordt steeds vaker bereid met behulp van zogenoemde filterpads die een afgepast hoeveelheid gemalen koffie bevatten voor het maken van één kopje koffie.

Uit het jaarverslag blijkt verder dat bij benadering ruim eenderde deel van alle koffieconsumpties buitenshuis espresso is. Dit is inclusief verschillende variëteiten zoals cappuccino’s en cafe’s crème.