Volgens een intern memo van Koninklijk Horeca Nederland betekent dat, dat werkgevers in de horeca zelf invulling kunnen geven aan nieuw af te sluiten arbeidsovereenkomsten. Dat wil zeggen, ze kunnen nieuwe werknemers aannemen tegen elk wettelijk minimumloon. Monique Verkerk van de FNV Horecabond bevestigt dit. Mocht alsnog een cao tot stand komen, dan moeten de gemaakte afspraken worden aangepast aan de nieuwe cao. Het advies van zowel de bond als KHN luidt echter om de oude cao als richtlijn te gebruiken