‘Het is geen gebruikelijke overstap,’ aldus Beens over zijn switch. ‘Ik houd van grote organisaties en Sheraton is onderdeel van Starwood. Bij Okura werkte ik in de keuken en was het veel praktijk, bij Sheraton ben ik meer bezig met plannen en organiseren. En op termijn zijn er wellicht mogelijkheden voor een functie in het buitenland.’
Beens werkte zes jaar bij Okura. ‘Ik was executive chef van The Main Kitchen en in die hoedanigheid verantwoordelijk voor banqueting, brasserie, kookstudio, ontbijt, patisserie en roomservice.’
De 33-jarige kok begint per direct en wordt bij zijn nieuwe werkgever verantwoordelijk voor het Voyager Restaurant, het Runway Café, de banquetingafdeling en de roomservice. Hij was eerder ook werkzaam bij onder andere de Amsterdamse hotels Dorint Sofitel, Renaissance en Swissotel.
Het Sheraton Amsterdam heeft een directe toegang tot aankomst- en vertrekhallen van luchthaven Schiphol. Het hotel beschikt verder over 406 kamers en 29 meeting zalen.
