Dat meldt Dinnersite.nl op basis van eigen onderzoek. De 40 procent 'geheel volle restaurants' ligt beduidend hoger dan in 2005. Toen waren 29 procent van de eetgelegenheden vol met de kerstdagen.
Opvallend is dat dit jaar de reserveringen laat op gang kwamen. De meeste tafelboekingen vonden plaats in de laatste twee weken voor kerst.
Hogere omzet
44 Procent van de restaurants noteerde afgelopen kerst een bezetting van 80 tot 100 procent. Maar 6 procent van de zaken was voor de helft of minder gevuld. In 2005 was dat nog 12 procent.
De hogere bezettingen en de stijging van de gemiddelde prijs van een kerstmenu van 45,50 naar 47,50 euro heeft er mede voor gezorgd dat 70 procent van de restaurants een hogere omzet behaalden dan tijdens kerst in 2005. Bijna alle restaurateurs gaven aan om in 2007 met kerst open te zijn.
