'De heren Van Ommen en Houten hebben op respectabele wijze Brasserie Monopole tot een niet meer weg te denken gastvrije parel van de Maastrichtse horeca gemaakt. Deze gastvrijheid ging telkens hand in hand met intensieve aandacht voor zowel product als uitstraling van dit bijzondere horecabedrijf', aldus Luc Overhof die de aankoopbegeleiding verzorgde.
Vrijthof
De familie Kuzelj is geen onbekende in de Maastrichtse kwalitatieve horeca. Zij zijn tevens eigenaar van Aux Pays Bas en Hotel Brasserie Britannique, eveneens gelegen op het Vrijthof en Brasserie Amadeus aan de Dominicanerkerkstraat in Maastricht. Zoon Mano en diens partner Elena gaan de exploitatie voeren, ondersteund door de ouders van Mano.
De aankoopbegeleiding is verzorgd door Horeca Advies Zuid in nauwe samenwerking met Niels Houwen namens DOK Accountants.
