Guillaume de Beer gaat weg bij The Breda Group. De chef-kok noemt het een moeilijke beslissing, maar zegt zich weer te willen focussen op de basis, in plaats van op een groeiende restaurantgroep.

Sommelier Fallon Hoog Antink treedt in de voetsporen van Simon Veldman bij restaurant Vermeer in Amsterdam. Veldman verruilde vorige zomer Vermeer na meer dan 30 jaar voor een baan als wijnadviseur bij Makro in Amsterdam.

Chef Niels van Zijl, in maart verkozen tot New chef on the block door Gault&Millau, stopt bij Restaurant DeZusters in Maarssen.

Paleis het Loo heeft onder andere Remco Jansen aangetrokken om samen met een compleet nieuw team de schouders te zetten onder alles wat er de aankomende tijd op culinair gebied gaat gebeuren.

Henk Jan Burgers is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Hotel Utrecht Central Station. Dit hotel is recent heropend. Burgers is ook verantwoordelijk voor het Hampton By Hilton.

Chef Jim de Jong nam deze zomer afscheid van zijn eigen restaurant De Jong in de Hofbogen in Rotterdam. Vanaf november gaat de chef aan het werk op nieuwe, bijzondere locatie in dezelfde stad.

Vital Awick, nu nog werkzaam als keukenchef bij tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze van Jan Sobecki, wordt per 1 mei chef de cuisine bij Harry's in Maastricht. Awick vervangt Julian Lemmens, die na 7 jaar bij Harry's te hebben gewerkt een nieuwe uitdaging aangaat als chef van Landgoed Heerdeberg in Cadier en Keer.

Adriaan Visser wordt hoofsommelier bij restaurant Harry's in Maastricht. Visser is de derde Nederlander die in het bezit is van de prestigieuze titel Advanced Sommelier.

Alain Alders, executive chef van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort, Noord-Holland, verlaat het bedrijf. De chef werkte er 24 jaar en maakte er de start en het einde mee van Restaurant De Vrienden van Jacob, al 15 jaar in bezit van een Michelinster.

Jeroen Diepeveen volgt per 1 januari Hans Vugts op als directeur van hotel Casa in Amsterdam. Diepeveen vormt samen met commercieel manager Sophie Polet en operationeel manager Marco Peeters de directie van Casa.

Gijs Wehkamp is aangesteld als nieuwe general manager van hotel Pestana Amsterdam Riverside. Hij komt over van nhow Rotterdam en neemt de plek in Amsterdam over van Axel Missner, die het hotel op interimbasis een half jaar leidde.

NH Hotel Group heeft Remco Gerritsen benoemd tot General Manager van Nhow Amsterdam RAI. Dit wordt het tweede Nhow-hotel in Nederland en, met 650 kamers en 25 verdiepingen, het grootste nieuwbouwhotel in de Benelux.

Net voor het sluiten van de 'transfermarkt' op 2 september 2019 heeft het 'kookteam Oranje' zich versterkt met Seb Smit.

Sander Bierenbroodspot is weg als head chef van Restaurant Bluespoon in hotel Andaz Amsterdam. Hij kon zich niet vinden in de plannen van het hotel om laagdrempeliger te worden.

Stephan Siegertsz (46) is gestart als manager van De Tropen. Dit café en restaurant bij het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) is de ontmoetingsplek voor buren, museumbezoekers en KIT-medewerkers. Hij volgt Nienke Engberts op.

Emiel Kwekkeboom heeft volgende week zijn laatste werkdag bij Restaurant La Rive in het Amstel Hotel. De chef verlaat Amsterdam en keert met partner Mandy Overbeek terug naar Twente. Ze starten in Enschede in het voorjaar van 2019 met hun eigen restaurant; Joann.

De Petrus & Paulus Hoeve in het Zeeuwse Lamswaarde krijgt een nieuwe eigenaar en een nieuwe naam. De jonge chef Michiel van Laere (One, Beluga, Kromme Watergang) neemt de exploitatie over samen met zijn partner Joyce Oexeman. Vanaf april 2019 gaat de zaak verder als State.

Chefs Robin Groos en Herman Cooijmans openen in Valkenswaard hun eigen restaurants: Restaurant Eden Valkenswaard. Het jonge duo zit vol ambities en mikt op noteringen in de culinaire gidsen.

Joyce Clement heeft promotie gemaakt bij het Tulip Inn Eindhoven Airport hotel. Ze was voorheen assistent manager en is nu general manager van het driesterrenhotel dat dit jaar vijf jaar bestaat. Wie volgt Clement op?

Restaurant Het Bosch Amsterdam gaat van Ferry van Hout over naar zoon Danny van Hout. Wat gaat er verder veranderen bij het Amsterdamse restaurant?