In de categorie Food & Beverage ging de award naar het bier Witte Trappist van brouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot.
Bij Equipment was de hoogste eer weggelegd voor een mobiele biertap/serveerwagen van Gamko Holding in Etten-Leur. Het Telemeet-biersysteem van Interbrew nederland won in de categorie Services. In totaal hadden 120 bedrijven zich voor de Horecava Innovation Award 2004 aangemeld. De beursorganisatie heeft speciale innovatieroutes uitgestippeld, zodat het publiek gemakkelijk de noviteiten kan opsporen.