Dat laat hij weten aan MissetHoreca.nl. Westmaas: ‘Woensdag in de loop van de dag kom ik met nieuws over Elzenduin naar buiten. De kans op een doorstart is heel groot. Hoe groot? Ik schat het op 99 procent’.
Vorige week kwam naar buiten dat het hotel-restaurant in Ter Heijde onder de rook van Den Haag begin op 12 januari failliet is verklaard door de rechtbank. Kort daarvoor vroeg het uitstel van betaling aan.
Marco Westmaas staat te boek als een groot kooktalent. Met zijn Elzenduin Beach, een toprestaurant gevestigd in een strandtent, maakte hij de laatste jaren furore. Westmaas wordt in de culinaire wereld geroemd vanwege zijn creatieve kookstijl en het gebruik van exotische producten.
