‘Hartstikke gaaf’, laat Sonja Boreas in een eerste reactie weten. ‘Het is heel erg leuk en bijzonder om dit mee te maken. Het is leuk dat er meteen twee sterren worden gegeven. Zelf hadden we eerder gedacht aan een espoir. Daardoor zijn we verrast’.
Chef-kok Nico Boreas, die al geruime tijd wordt geroemd vanwege zijn kookkunsten, is een half uur na het horen van het nieuws nog steeds een beetje beduusd. ‘Het is lekker wakker worden. Super. Wel verrassend. Er waren wel geruchten, maar Michelin bepaalt toch wat er gebeurt’.
Boreas vervolgt: ‘We laten het lekker op ons afkomen en gaan genieten. Maar we blijven met beide benen op de grond staan en gaat door zoals we bezig waren’.
Beluister hier de reactie van Sonja en Nico Boreas:
Bekijk hier de Michelinsterrenoverzichten:
