Als executive chef gaf Dahak op Hof van Saksen leiding aan acht verschillende horecaconcepten waaronder het exclusieve restaurant Cour du Nord dat vorig jaar in november een Michelinster verloor.
Na ruim twee jaar werkzaam te zijn geweest in het luxe resort geeft Dahak er de voorkeur aan zelfstandig zijn werkzaamheden als culinair adviseur en ontwikkelaar te gaan voortzetten.
Onder de naam Cuisine Homard is Dahak nu achter de schermen bezig zijn bedrijf op te zetten. Met enkele opdrachtgevers zijn inmiddels al vergevorderde gesprekken en ook aan een website wordt hard gewerkt, zo laat Dahak weten.
Omar Dahak werkte eerder onder mee voor restaurant het Nonnetje in Harderwijk. Daar kookte hij als chef-kok een Michelinster bij elkaar. Ook was hij actief voor Sauna beaty en wellnessresort Zwaluwhoeve in Harderwijk.
