Dat meldt het Brabants Dagblad.

Er was in Tilburg te veel concurrentie voor Gezond is Lekker. Dat zegt Duncan Callender, directeur van Big Thinking International, het innovatiebureau dat het concept bedacht. Hij wil niet spreken van een mislukking en laat weten dat de zaak inmiddels in Eindhoven is neergestreken. ‘In Eindhoven zitten we net iets buiten het centrum. Daar merken we nu al dat het werkt’, zegt Callender tegen het Brabants Dagblad.

Reset knop

Het is niet voor het eerst dat Callender de reset knop indrukt. De zaak begon in 2015 als Potato Time en verkocht verschillende aardappelproducten uit de Airfryer (acht Airfryers in totaal). De cijfers bleven achter en het concept werd daarom in 2017 aangepast. De zaak ging verder als Gezond is Lekker en verkocht naast aardappelgerechten ook culinaire hamburgers uit de Airfryer.

Vertrouwen in de Airfryer

Destijds relativeerde Callender de tegenvallende verkoopcijfers en de koerswijziging. ‘Natuurlijk is het de bedoeling om op den duur een goede boterham te verdienen. Maar het gaat er tevens om een uniek karakter te hebben en iets op gang te brengen. Dan komt het financieel allemaal wel goed. Het heeft gewoon tijd nodig als je op de muziek vooruit loopt.’