De eerste Michelin-selectie voor Dubai wordt in juni 2022 bekend gemaakt. Michelin gaat naast sterren ook Bib Gourmands toekennen in de stad voor restaurants met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Directeur Gwendal Poullennec laat weten dat de inspecteurs al op pad zijn.
Michelin sterren Dubai
Michelin is tot deze beslissing gekomen vanwege de recente ontwikkelingen van de stad. ‘Dubai is de thuisbasis van honderden nationaliteiten. Van handelshaven is het verworden tot een van de meest geliefde reisbestemmingen ter wereld. Dankzij deze dynamiek ontwikkelde Dubai een zeer interessante eetcultuur die beïnvloed is door keukens van over de hele wereld, waaronder eigen Arabische specialiteiten van het emiraat.’
Volgens Michelin biedt Dubai op meerdere fronten duidelijke contrasten. ‘In architectuur, maar ook in haar keukens. Je hebt er authentieke Emirati en Midden-Oosterse keukens, maar ook internationale eetgelegenheden met wereldberoemde chef-koks.’
Dubai telt meer dan drie miljoen inwoners en heeft duizenden restaurants.
Michelin gaat de restaurants in de stad beoordelen volgens haar vaste criteria die wereldwijd worden toegepast zoals smaak, techniek en consistentie.
