De Belgische consument is wel te spreken over zijn of haar 'frietkot', de patatkraam. Toch vragen ook Belgische consumenten zich steeds meer af hoe gezond de vette (patat)hap van de kraam wel is en zien we ook daar een terugloop van het aantal bedrijven. De nieuwe organisatie hoopt onder andere door meer kwaliteitscontrole en toezicht op het gebruik van vetten tot een beter en gezonder productimago te kunnen komen.