Speciaal voor de professionele keuken introduceerde il Ristorante Grand’Italia twee kant-en-klare mixen: Pastella en Impanatura. Pastella is een mix waarmee in een oogwenk een krokant en mooi frituurbeslag is te maken voor vis of groenten. Omdat de mix eieren en tarwe vervangt, is aanmaken met alleen water voldoende om het frituurbeslag te maken. Heel geschikt voor Calamari alla Romana.

Impanatura is een snel en gemakkelijk te maken paneerbeslag. Het vlees, vis of groenten even met water vochtig maken en daarna door het paneerbeslag halen, waarna het product klaar is voor bereiding. Ideaal voor Cotoletta alla Milanese. Beide producten besparen de (instellings)kok arbeid, ruimte en tijd.
Informatie: GranFood BV, Den Haag, tel. (070) 381 50 07 of info@granffood.nl.