Gemiddeld genomen is 65 procent het eens met de stelling ‘Internet is hét medium om op de hoogte te blijven van wat er speelt in de markt’. Onder hoteliers is dit percentage 79 procent. Bij restauranthouders 69 procent en horecaprofessionals uit de sector Café/Bar scoren 68 procent. Voor cafetariahouders is 39 procent het eens met de stelling.

Meer dan de helft van de caféhouders denkt dat binnen nu en vijf jaar internet de vertegenwoordiger van levernaciers en andere instanties vervangt. Met 55 procent voert de groep Café/Bar deze lijst aan. Gevolgd door de cateringsector met 30 procent. Onder restauranthouders bedraagt de score 27 procent en bij cafetariahouders 22 procent. Hoteliers sluiten de rij met 21 procent.

Foodstep houdt tijdens de vierdaagse vakbeurs Horecava een continueonderzoek onder bezoekers van de beurs via www.foodservicemonitor.nl.