Het onderzoek is uitgevoerd door Rabo Securities, de effectentak van de Rabobank. Zij constateert dat de prijzen van belangrijkste bieringrediënten als hop en gerst op de wereldmarkt snel zijn gestegen door matige oogsten in Europa en Australië. Brouwgerst steeg het vier kwartaal van 2006 met maar liefst 66 procent.
Onderhandelingen
Volgens Rabo-analist Mark Dekker gaan de brouwers de prijsverhoging op twee manieren oplossen. Enerzijds door verder te snijden in kosten en anderzijds de verkoopprijzen verhogen. ‘Zij zullen de kosten kunnen verdelen over het horeca- en het consumentenkanaal. De onderhandelingen met de afnemers zullen zeker harder worden’, aldus Dekker in het Algemeen Dagblad.
Natuurproduct
Grolsch laat in hetzelfde artikel weten een prijsverhoging niet uit te sluiten. ‘In de hele brouwerijwereld is het nu een probleem om gerst van goede kwaliteit te krijgen. Het is een natuurproduct en de oogst heeft vorig jaar veel last gehad van slecht weer. Het is nog niet aan te geven welk gevolg dat precies heeft voor de prijzen’, aldus een woordvoerster.
Gerst kost fractie
Koninklijk Horeca Nederland (KHN) laat in een reactie weten dat de stijging van de inkoopprijs van gerst geen aanleiding mag zijn om bier voor horecaondernemers weer fors te verhogen. Volgens Jules Stijnen, regiovoorzitter Zuid Limburg van KHN, vormt gerst qua kosten slechts een fractie van de totale kosten voor het maken van bier.
Transparantie
‘De horeca wordt jaarlijks geconfronteerd met verhogingen van de inkoopprijzen van bier, die niet in verhouding liggen met bierprijzen voor consumenten in de supermarkt. KHN blijft zich inzetten om te komen tot transparantie in de biermarkt’, aldus Stijnen, die tijdens de BBB het project ‘maal meer uit bier’ presenteerde.
