De NVWA, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, heeft dat vastgesteld en controleert jaarlijks of de cateraar nog steeds aan de strengen eisen voldoet. Meinders Catering is bij de EU geregistreerd onder nummer 207091. In sectie VI van de EG-erkenning zijn verder vooral fabrikanten en slagers opgenomen.
Richard Spierenburg, directeur van Meinders Catering: ‘We bevinden ons in het gezelschap van fabrikanten en slagers. Je zou kunnen zeggen dat we een vliegbrevet hebben gehaald, om op een brommer te mogen rijden. Wij vinden dat brevet belangrijk, omdat we bijna alles in eigen keuken maken, van pure en verse ingrediënten.’
Daar waar mogelijk werkte de cateraar met onbewerkte producten. ‘We kunnen onze klanten de hoogste kwaliteit bieden, juist doordat we alles in eigen hand houden.’
