Bij de test werd met name gelet op service, kwaliteit van de producten en de hygiëne. Het testpanel bestelde bij elk terras een cappuccino, verse jus d’orange en een tosti.
Tegenover het rapportcijfer 8,6 voor winnaar De Kleine Wereld staat een 5,6 voor café The Three Sisters in Amsterdam. Het horecabedrijf aan het Rembrandtplein kwam daarmee als slechtste uit de bus tijdens de test.
De test van Kampioen werd gehouden bij horecabedrijven in grote steden als Amsterdam, Groningen, Utrecht, Rotterdam, Haarlem, Enschede en Arnhem.
