De desinfecterende middelen die Two Chefs Brewing en The Distillery maken, komen voort uit onder meer het overtollige bier uit de brouwerij.

[intermezzo:1]

In afwachting van de eerste zonnestralen van de lente en daarnaast de opening van het festivalseizoen, waren de voorraden bier bij Two Chefs tot een maximum aangevuld. Door de algehele sluiting is er nu dus veel stilstaande voorraad. Met een sterk teruglopende afzet moest er een nieuwe bestemming worden bedacht voor bieren in het fust.

Op steenworp afstand de brouwerij in Amsterdam, bevindt zich The Stillery, dat haar deuren heeft geopend in 2019. Hier kan het overtollige bier worden verwerkt tot een middel waar nu meer vraag naar is.

Desinfecterende middelen volgens recept WHO

De distilleerderij zal het overschot aan bier distilleren om zo de alcohol er uit te halen. Wat over blijft is pure ethanol wat dan gebruikt kan worden als basisbestanddeel voor desinfecterende middelen.

The Distillery, Two Chefs Brewing, Desinfecterende middelen, coronavirus

Sanne Slijper, links, van Two Chefs Brewing en Pascal Peeters van The Distillery.

De desinfecterende vloeistof bevat 80% Alcohol en wordt bereid volgens een recept van het WHO (World Health Organisation). De hand Alcohol is in Nederland enkel vrijgegeven voor levering aan eerste lijn hulpverleners. Van de opbrengst kan zo’n 130 liter ontsmettingsmiddel worden gemaakt. De twee Amsterdamse bedrijven zullen deze hand alcohol aan de voedselbank doneren