De verwachting is dan ook dat de einddoelstelling van het project (een omzet van een miljoen euro per jaar) gehaald zal kunnen worden.
Een evaluatie heeft duidelijk gemaakt dat er nog veel afzetmogelijkheden liggen met name op het gebied van regionale producten. Maar een centrale regionale distributeur ontbreekt hiervoor nog, aldus projectleider Phyllis den Brok.
Het project ‘Een Mooie Maaltijd in Brabant’ richt zich op een structurele verbetering van de maaltijd in zorginstellingen met gebruik van streekgebonden en biologische producten. De ambiance krijgt daarbij aandacht. Het project heeft een duur van 3 jaar.