Dat bevestigt Jan Hoogeveen van Sodexo aan Shops out of home. In de nieuwste editie van het blad staat dat het nieuwe concept in zestien restaurants is uitgetest. Daarbij is al een onderscheid gemaakt naar kleine, middelgrote en grote locaties.
Hoogeveen: 'We zitten nu in de afronding van de pilot, maar we gaan half oktober landelijk uitrollen. Eerst naar de grotere locaties met een fors omzetvolume. Later volgende kleinere locaties.'
Upgrades
Volgens Hoogeveen gaat het om de nieuwe basisformule, maar kunnen er lokaal upgrades worden toegepast. Bijvoorbeeld door het koffieconcept Aspretto toe te voegen.
Welzijn, duurzaamheid en kwaliteit staan centraal bij Daily Essentials. Het concept is in Nederland ontwikkeld. Volgens Hoogeveen zou het ook buiten Nederland kunnen worden uitgerold.
Sodexo heeft e-learning voor de medewerkers ingezet om de benodigde kennis, vaardigheden en attitude voor het nieuwe concept aan te leren.
Zie ook: 'Caloriëen op de kassabon' (inclusief foto's)
Meer nieuws over Sodexo:
