De nieuwe hotspot Flow in Delft is een combinatie van eigentijdse foodbar en yogastudio. 'Flow is een plek waar je terechtkunt voor goed vegetarisch eten, zelfgemaakte sapjes, een biertje en als je wilt een yoga-les. Genieten én ontspannen in een warme, industriële ambiance', aldus eigenaar Marjon Verhoeven.

Restaurantketen Vegan Junk Food opent de eerste vestiging in Keulen, Duitsland. Met 222 zitplaatsen is dit de grootste VJFB restaurant tot nu toe. In de locatie zit ook een 2D speakeasy restaurantconcept. Tweedimensionale zwart-wittekeningen domineren het interieur. Je hebt hierdoor het idee dat je in een stripboek zit.

Om kwaliteit te kunnen blijven bieden, sluiten steeds meer horecazaken een extra dag de deuren. Maar is dat de oplossing? Hospitalitytrainer en gastvrijheidsexpert Rein Pastoor geeft zijn visie.

Sergio Herman opent een nieuw restaurant, maar niet in de buurt. De topchef gaat samenwerken met Grand Hyatt Hotel en opent een zaak in Singapore.

'Waarom sluitdagen altijd op maandag en dinsdag?' vroeg Alex Verburg zich af toen hij vanwege personeelsgebrek voor twee van zijn zaken in Rotterdam van zeven naar vijf dagen terug moest.

De komende editie van BBB Maastricht brengt weer een exclusieve, alomvattende editie van Folie Culinaire met zich mee. Op Folie Culinaire worden verschillende (non-)food producten, wijnen en services van het hogere segment gepresenteerd door exposanten vanuit heel Nederland en België. Internationale en regionale sterrenchefs zorgen voor een waardig bezoek aan Folie Culinaire.

Chez Nina, een vegetarische hotspot in Amsterdam-West, is recent geopend. De Zweedse chef Nina Olsson durfde dit aan, na een succesvolle pop-up vorig jaar zomer bij Zoku. Naast haar eigen 'The green brasserie' geniet de Zweedse chef bekenheid door haar blog Nourish Atelier én als auteur van de kookboekenreeks Bowl's of Goodness.

Zingende gasten op het terras en drukte op straat. Met klagende buren en politie aan de deur als gevolg. En de gemeente vindt dat jij het als horecaondernemer allemaal maar moet oplossen. Hoe zit dat nou eigenlijk?

De Utrechtse brouwer vandeStreek is van plan om eind dit jaar een foodbar te openen aan de Oudegracht 50 in Utrecht.

De eigenaar van hotel 't Elshuys in Tubbergen wil van de verkoop aan het Centraal Orgaan opvang asielzoekers (COA) af.

Family heeft een vestiging geopend in Wilhelminaoord in de provincie Drenthe. De zaak wordt geëxploiteerd door Kitty en Hilbert Zoer, die via de eigenaar van het pand in contact kwamen met FHC Formulebeheer. 'Op donderdag hebben we kennisgemaakt en op dinsdag zaten we voor een gesprek op het hoofdkantoor.'

Hotelketens Postillion Hotels en Fletcher Hotels staan open voor de opvang van extra vluchtelingen om het aanmeldcentrum in Ter Apel te ontlasten.

Hotels in Zandvoort zijn tijdens de Dutch Grand Prix begin september 'nagenoeg volgeboekt', zegt Tom van der Veen, voorzitter van het samenwerkingsverband Hoteloverleg Zandvoort. '95 procent zit vol', aldus Van der Veen.

Het eerder aangekondigde restaurant Noya in Rotterdam krijgt de naam Yano. Britta en Yuri Wattimena hebben de naam veranderd omdat een andere partij een restaurant met dezelfde naam in Rotterdam heeft ingeschreven.

Dennis Kuipers verlaat Restaurant Vinkeles* in hotel The Dylan in Amsterdam. 'Tijd voor een nieuwe uitdaging', aldus de 51-jarige chef-kok.

Voor hotels en hotelketens kan het lonen aandacht te besteden aan ESG (Environment, Social, Governance), oftewel: je duurzame beleid. Vooral op gebied van waterverbruik, CO2-uitstoot of energieverbruik is (milieu-)winst te behalen.

Dagzaak The Blueberry heeft samen met 28 betrokken investeerders via crowdfunding in een week ruim 40.000 euro opgehaald om de deuren te openen van een nieuwe vestiging.

Frituren met infrarood, daar experimenteert Ria Dekker, eigenaar van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, al een jaar mee. Ze frituurt de friet in een proefpan op infrarood-branders om het vet te verwarmen. Ze hoopt eind dit jaar volledig overgestapt te zijn.