Aan restaurant Vrijdag in Deventer is definitief een einde gekomen. Het 'all you can eat-concept' aan het Boreelplein werd vooral goed bezocht door gezinnen met kinderen

Wat is een chef vandaag de dag zonder zijn producent? Steeds vaker werken chefs en producenten heel nauw samen om zo het verschil op de borden van de gasten te kunnen maken. In Utrecht werkt Tommy Janssen, chefkok van Restaurant Maeve samen met de telers van stadskwekerij Stadsjochies.

Dat de coronalockdown soms, heel soms, ook iets moois kan voortbrengen, bewijst de samenwerking die toen is ontstaan tussen twee Maastrichtse bedrijven: koffiebranderij en theepakkerij Blanche Dael en bierbrouwerij Zuyd Craft. Zij maakten inmiddels twee succesvolle theebieren die naar meer smaken. 'Earl Grey thee past fantastisch bij een fris en hoppig bier als IPA.'

The Florian hotel in Hoofddorp sluit zich aan bij Convention Bureau Event Park Amsterdam, het Convention Bureau van regio Haarlemmermeer.

Ja, Peroni is een bier dat zich met smaak onderscheidt, vinden Floris van den Berg en Remco van der Meer van Grolsch. 'Maar we praten vooral over stijlvol.'

Na een aantal zware jaren, waarin het voor ondernemers nauwelijks mogelijk was om te investeren in hun horecazaak, wil Lipton Ice Tea de horeca nu flink in het zonnetje zetten. Het ijstheemerk introduceert daarom 'Hét Lipton Terras van 2022.'

Arnhem krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij: Café Pierre. In de koepel van Museum Arnhem vestigt zich het café, vernoemd naar de populaire, voormalige museumdirecteur Pierre Janssen (1926-2007).

De Belgische keten van dark kitchens Casper, komt naar Nederland. Er is 5 miljoen euro opgehaald voor de uitbreiding.

Bierbrouwer Heineken geeft aan dat de prijs van een biertje de komende tijd kan stijgen.

Sam's Coffee in Zwolle, voorheen Foodboutique, is verhuisd naar een grotere locatie om de ambitie van Sam Haqparast waar te maken: 'Ik wil de beste koffiebar van Zwolle worden.

The Harbour Club heeft sinds begin april 2022 een nieuwe vestiging. En zo ziet deze nieuwste aanwinst in Eindhoven er uit.

Tal van nieuwe producten verrijken de koffiebranche, zoals een cold brew van de tap, een designkraan waar direct vijf watersoorten uit komen of een natuurlijke homemade ijsthee die je in een handomdraai bereidt. Misset Horeca maakt een rondje langs leveranciers met de vraag wat de koffie en thee innovaties van 2022 zijn.

Tientallen bier brouwers, masterclasses en een bierdiner in de Martinikerk; het Bier Festival Groningen is terug van weggeweest.

The Farm Kitchen, waarvan chef Jonathan Karpathios mede-eigenaar is, neemt de zes locaties van De Kookfabriek over.

Nederland is een echt melkkoffieland. Minstens twee derde van de koffiedranken die in de horeca worden bereid, betreft een variant waarin opgeschuimde melk wordt gebruikt. Om grote horecabedrijven én specialty coffeebars te ondersteunen in het opschuimen van melk, komt La Marzocco nu met Wally Milk en lanceert het Belgische Perfect Moose twee opschuimmachines.

Bar Brasserie Marie bij de Vereeniging, onderdeel van de Oud London Groep, opent op 20 mei de deuren in Utrecht. Hiermee is dit deel van de Heerensociëteit na 150 jaar afgesloten te zijn geweest weer toegankelijk voor iedereen.

Martijn Hendriksen is, als alles verloopt volgens plan, per 1 mei de nieuwe eigenaar van Kwalitaria Bennekom. De ondernemer heeft een lang verleden in de tophoreca, maar kiest nu voor een toekomst in de fastservicebranche. 'Deze sector heeft zich - zeker - in de coronaperiode bewezen.'

Het wetenschappelijk bureau van het CDA oppert dat er misschien een minimumleeftijd ingesteld moet worden om fastfood te mogen kopen.