De voorzitter trekt fel van leer tegen de NHG-CAO die zou moeten dienen als alternatief voor de reguliere Horeca-CAO. ‘Alleen kleine, miezerige ondernemertjes zijn tot zoiets in staat’, staat er boven het artikel, waarin zij stelt dat de arbeidsvoorwaarden in de NHG-CAO ver beneden niveau zijn en dat werknemers die onder de overeenkomst vallen op geen enkele collectieve voorziening een beroep kunnen doen. Ook grijpen NHG-werknemers, volgens Koster, naast de vut. Voor de bond waarmee het NHG de CAO afsloot, de ABGP, heeft Koster ook geen goed woord over: ‘Voor mij is het niet meer dan een stelletje gefrustreerde tramconducteurs, die meebeslissen over het inkomen van werknemers in een bedrijfstak waar ze niets mee van doen hebben’.