Veel ondervraagden denken dat het koolhydratenarme en vetrijke dieet, dat is gebaseerd op de voedingsregels van dr. Atkins, niet goed is voor de gezondheid. Verder blijkt dat de consument meer waarde hecht aan de hoeveelheid calorieën dan koolhydraten. De low-carb-hype zorgt ook in de Nederlandse horeca voor de nodige reuring.
Lumière Maastricht