Vincent Banning wint Gouden Krulstaart

Vincent Banning wint Gouden Krulstaart

Het themajaar 'Tophoreca & Varkensvlees' van het Voorlichtingsbureau Vlees is afgesloten met de finalewedstrijd om de Gouden Krulstaart. Hierbij stond ...

Het scharrelvarkensvlees gevuld met lamsfilet op doperwtenmousseline en coburgerhamchips van Banning kreeg uiteindelijk de meeste waardering van meesterkoks Ad Jansen, Karl Trompert en chef-kok/voorlichter Huub Oudshoorn. Als criteria hanteerde de jury het gebruik van varkensvlees, en de presentatie en opbouw van het gerecht. De bijbehorende Gouden Krulstaart schittert nu in de Hunting Lodge, waar winnaar Banning kookt.

Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.