Dat meldde voorzitter Ron Ververs van het Gastvrijheidsgilde tijdens het eerste lustrum Jaarfeest van de vereniging in De Spiegel in Zwolle.
'Het gaat om het bijvullen van de rugzak. Op school leer je de basis. Met masterclasses en workshop proberen we het niveau te verhogen', aldus Ververs.
Ververs: 'Horecaondernemers denken in bedrijfs- en keukenformules, maar aan een gastvrijheidsformule wordt nog niet gedacht'.
In september gaat de Gilde Academy van start. Komende zomer wordt het programma bekendgemaakt. De bijscholingsactiviteiten vinden onder andere plaats in Het Atelier, de nieuwe kookschool van Jonnie en Thérèse Boer van het Librije hotel in Zwolle.
Daarnaast werkt het opleidingsinitiatief nauw samen met het Restaurant van de Toekomst in Wageningen. De opleidingen komen ook beschikbaar voor niet Gilde-leden.
Meer over het Gastvrijheidsgilde
