De Gieser Wildeman
Kopstukken Dutch Cuisine koken op Bio-beurs
Lekker eten krijgt een centrale plaats op de Bio-beurs die op 21 en 22 januari wordt gehouden in de IJsselhallen in Zwolle. In het restaurant en op...
Sterrenkoks nemen deel aan Gouden Koksmuts 2015
Menno Post, Onno Kokmeijer, Roger Rassin en Soenil Bahadoer nemen deel aan de prestigieuze kookwedstrijd om de Gouden Koksmuts. De wedstrijd, die op...
Tocat neemt deel aan International Catering Cup
Voor het eerst staat er een Nederlands team in de finale van de International Catering Cup (ICC) tijdens de SIRHA 2015 in Lyon (Frankrijk). De...
Gouden Koksmuts alleen voor teams toprestaurants
De vakwedstrijd om de Gouden Koksmuts kent op 12 januari 2015 een nieuwe opzet. Voortaan kunnen alleen teams van toprestaurants deelnemen. Hun...
Meesterkok Jan Hekkelman overleden
Meesterkok Jan Hekkelman is op 16 augustus 2014 overleden in Rijswijk. Hij is 84 jaar geworden.
Zeven vragen aan SVH-directeur Ricardo Eshuis
Ricardo Eshuis is sinds 2 juni directeur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), SVH 2.0 zoals hij het zelf noemt. Eshuis komt over van...
Meestertitels blijven bij SVH
De vijf Meestertitels blijven bij SVH.' Dat laat de nieuwe directeur Ricardo Eshuis weten in een interview met Misset Horeca. 'SVH gaat dat doen in...
Tandjong Priok promoot bokjesvlees samen met slager en boer
Restaurant Tandjong Priok in Arum pleit voor een regionale samenwerking tussen slager, boer en restaurants om jong bokjesvlees op de restaurantkaart...
Pierre Wind: 'Dutch Cuisine is lege huls
Televisiekok Pierre Wind heeft op 8 maart kritiek geuit op Dutch Cuisine. Hij vindt dat initiatiefnemer Koksgilde de principes die zij verkondigt,...
Vijf uitgangspunten voor Dutch Cuisine
Nederlandse koks moeten gaan werken volgens vijf principes van de Dutch Cuisine om de toekomst van voedsel, kok en consument veilig te stellen. SVH...
