Dat meldt de website Catererseach.com. Raymond Blanc heeft in zijn conflict met de dierenactivisten advies gevraagd van de politie hoe te handelen. Blanc ontving naargeestige e-mails en brieven met het verzoek geen gerechten meer te serveren met foie gras in Brasserie Blanc.
Ganzenleverseizoen
In een reactie laat Blanc weten het product in april van de kaart te halen omdat het ganzenleverseizoen dan voorbij is. ‘Voordat we het in oktober weer terugzetten op de kaart, zal ik bekijken of de manier waarop foie gras wordt gemaakt schadelijk is voor het welzijn van de dieren’, aldus Blanc.
Blanc geeft aan definitief te stoppen met het werken met foie gras, wanneer uit onderzoek blijkt dat de ganzenlever geproduceerd wordt op dieronvriendelijke wijze.
