Die uitzondering is dat de restaurants in Wenen en Salzburg hun ster(ren) wél behouden. Dit omdat de twee grootste Oostenrijke steden zijn opgenomen in de Michelin-gids Main Cities of Europe.
Voor hun 49 collegarestaurateurs in de kleinere steden en dorpjes is het een ramp. Zij raken in één klap hun culinaire sterrenstatus kwijt én (dus) internationale erkenning.
De reden voor Michelin om na vier jaar geen sterren meer uit te delen in Oostenrijk is even simpel als duidelijk. 'De afzet van de gids heeft zich niet in de gewenste richting ontwikkeld', aldus Michelin-directeur Jean-Luc Naret.
Meer Michelin-nieuws:
