In de totale markt van biologische voeding heeft het out of home kanaal, waaronder de horeca, catering en de zorg vallen, een marktaandeel van 12,3 procent. Goed voor een omzet van ongeveer 92,5 miljoen euro.
Zuivel en vlees
De belangrijkste biologische producten die consumenten kopen zijn aardappelen, groente en fruit (21,9 procent), zuivel (17,1 procent) en vlees en vleeswaren (14,9 procent).
Belangrijkste verkoopkanaal blijft de supermarkt. Van alle verkochte biologische producten vond 45,3 procent zijn weg naar de consument via de supermarkten. De gemiddelde omzetgroei bedroeg er 18,8 procetn.
Deze cijfers zijn afkomstig uit de bio-monitor opgesteld door het Landbouw Economisch Instituut.
