Volgens Grootspraak vervuld het restaurant van Edwin van der Goor met chef-kok Gert-Jan Cieremans een voorhoedefunctie door op de spijskaart aan te geven waar en op welke wijze de vis is gevangen.
Bovendien wordt hier regelmatig niet-alledaagse, dus minder bedreigde, vis geserveerd, aldus het juryrapport. ‘Verder wordt hier spannend en creatief gekookt. Nieuwe technieken en bereidingswijze krijgen een passende rol binnen het klassieke kunnen. Je eet hier verrassen goed en heel lekker’, aldus het juryrapport.
Restaurant Seinpost is gevestigd op het adres Zeekant 60 in Scheveningen en wordt door Grootspraak ‘één van de weinige parels aan de kust’ genoemd. Eigenaar en gastheer van de eetgelegenheid is Edwin van der Goor. De chef-koks zijn Gert-Jan Cieremans en Wim Severein.
