Het eethuis mikt op een breed publiek met een betaalbare menukaart. ‘2ND Food&Wine krijgt een stedelijke, sexy uitstraling’, meldt Sandra Musumeci, partner van Marron-kok IJsbrandt Wermenbol en gastvrouw van Le Marron, zo staat te lezen in dagblad De Gelderlander.
Uit eigen keuken
Het concept waaraan Le Marron ruim twee jaar geleden zijn eerste Michelinster binnenhaalde - vers, kwaliteit en vernieuwend - geldt ook voor de brasserie. De menukaart is à la carte met een flexibele keuze uit kleinere of grotere porties. De gerechten van de brasserie worden in de keuken van Le Marron bereid onder regie van chefkok Wermenbol.