'Als je kijkt naar wat boven ons staat in de lijst, dan is de daling te begrijpen. We blijven positief hoor. We staan immers nog steeds in de lijst en het belangrijkste is dat onze gasten tevreden zijn.'
Schrikken
Kramer vertelt dat haar man wel even schrok toen hij las dat het een daling van negentien plekken betrof. 'Ik ben dan wat nuchterder. We staan immers nog steeds tussen topzaken. Onze plek is dan reëel.'
Daling
Op de vraag waar de daling aan zou kunnen liggen zegt de onderneemster: 'Wellicht door het tekort aan mensen in de bediening. Daardoor werken we we veel met parttimers met weinig ervaring in de horeca. Aan hun enthousiasme zou het niet liggen, dat is ook onze kracht, maar qua etiquette...We gaan echter niets rigoureus veranderen. We blijven gewoon heel erg ons best doen.'
