Holland Casino zal de formule Sushi Samba van de Yip Group niet overnemen en op de korte termijn een eigen horecaconcept presenteren voor de exploitatie.
Won Yip laat weten te optimistisch te zijn geweest over Sushi Samba Amsterdam. 'Het is gewoon niet geworden waar we op hadden gehoopt. Amsterdam is nu eenmaal niet vergelijkbaar met London en Las Vegas.'
'Na de uitkoop van mijn Amerikaanse partners hebben wij in 2018 en 2019 de locatie goed overeind gehouden en 2020 had een topjaar moeten worden. Dit is helaas compleet anders gelopen. Sinds 2019 ben ik op zoek gegaan naar een geschikte partij. Verhuurder Holland Casino heeft toen aangegeven dat zij mogelijk geïnteresseerd waren om de locatie terug te nemen. Nu is er een akkoord bereikt.'
Corona
Won Yip laat weten dat de Yip Group de afgelopen maanden drie stappen achteruit heeft gedaan. 'Op termijn verwachten wij vijf stappen vooruit te doen. We zien na de herstructurering de toekomst met het volste vertrouwen tegemoet, maar voorzichtigheid is vooralsnog geboden. We pakken geleidelijk aan de draad weer op en groei is geen doel op zich en groei steevast op basis van cash flow.'
Openen in coronatijd
Yip: 'We hebben vlak voor corona een valse start gehad met onze nieuwe projecten restaurant Simply Fish in Amsterdam en Foodhall Scheveningen. ik en de managing partners zijn nog steeds onverminderd enthousiast over deze nieuwe projecten.
Won Yip is trots op zijn nieuwe projecten kunnen zoals de Heineken Hoek (Amsterdam). Inmiddels is ontwikkelaar Caransa gestart met de nieuwbouw. 'De komende periode zal ik samen met mijn partners aandacht besteden aan dit prestigieuze project, waarvan de opening opening medio 2023 gepland staat. Voor het Hazes café - museum in Amsterdam zal ik vanaf 2022 op zoek gaan naar een geschikte locatie.'
