Michiel van der Eerde opent op 30 april een nieuwe pop-up van Baut: Baut Del Sol. Aan de haven van Nautix Marina creëert Baut deze zomer een culinaire bestemming met mediterrane sferen en een royaal terras aan het water.
Tijdens de persconferentie op dinsdag 2 februari wordt door de minister-president een route naar heropening gepresenteerd. Het is iets waar Nederland al maanden om vraagt. Ook de heropening horeca komt daarmee in zicht.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 9 2016.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca Top 100 Grootste Bedrijven 2016.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca 14 2016.
Martijn Kajuiter heeft boutique hotel WSHS en het bijbehorende restaurant Lizz in Gouda na 1,5 jaar verlaten. Sinds 1 november is hij als operations manager verantwoordelijk voor alle f&b binnen Van der Valk De Cantharel in Apeldoorn.
Restaurant Maris Piper heeft een nieuwe chef: Kwinten Albertijn. Albertijn stond eerder in de keukens van Graanmarkt 13, L'epicerie Du Cirque, Le Pristine* en Chateau de la Chapelle.
Caroline Receveur gaat aan de slag bij het nieuwe Maritim hotel in Amsterdam-Noord. Ze stond tot eind 2021 dik 10 jaar aan het roer bij het Double Tree by Hilton hotel Amsterdam CS.
Carlo Chantrel heeft van sterrestaurant Tilia de overstap gemaakt naar restaurant Vane in het NH Collection Eindhoven Centre. Chantrel maakte in juni 2022 bekend te stoppen met sterrestaurant Tilia in Etten-Leur.
BlueBlood verwelkomt internationaal bekend Nikkei-chef Luis Rojas uit Peru. Hij ondersteunt als 'chef de cuisine' de keukenbrigade en zal ze alle kneepjes van de Nikkei-cuisine bijleren.
Kasteel Maurick in Vught heeft per 1 mei 2022 Martin Ruisaard aangetrokken als chef. De 38-jarige Ruisaard komt over van sterrenrestaurant Aan de Zweth in Schipluiden en heeft de verantwoordelijkheid voor restaurant Hendrik van Maurick en brasserie Catharina van Maurick.
Naduah Bronsveld, voorheen de sommelier van Flore, wordt per 1 augustus de nieuwe maître-sommelier van Kaagman & Kortekaas in Amsterdam, waar volgend jaar een grote verbouwing gaat plaatsvinden.
Chef Bart Leussink en zijn partner Janiek van den Broeck zijn weg bij Valencia in Deventer. Het duo was verantwoordelijk voor respectievelijk keuken en voorkant van het nieuwe restaurant dat in december 2021 open ging.
Hotel Restaurant de Echoput heeft met Kevin Schlaman als nieuwe chef-kok een opvolger voor Leendert Scholtus die per 1 januari het bedrijf heeft verlaten. Daarnaast zijn twee jonge broers het familiebedrijf ingestapt. 'We zien het als een nieuw hoofdstuk van de Echoput', aldus Jan Kees en Lodewijk Klosse.
Remco Jansen was sinds 2017 chef de cuisine bij Coperto Restobar en Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch in Zwolle. 'Na bijna 5 jaar met veel overgave hier te hebben mogen bouwen, koken en creëren, is het tijd om een nieuwe uitdagingen op te gaan pakken', aldus Jansen.
Executive chef Ingmar Ipema gaat weg bij The Harbour Club en het Apollo Hotel in Vinkeveen. Hij gaat naar een nieuw concept van het College Hotel in Amsterdam.
Erwin van der Graaf wordt de nieuwe vice president operations Benelux & DACH voor Accor. Van der Graaf was vice president operations Nederland en maakt met zijn nieuwe aanstelling dus een mooie promotie binnen Accor.
Restaurant Intens in Voorst van Hotel Thermen Bussloo heeft een nieuwe chef. Afgelopen zomer keerde de voormalig chef van Intens, Leendert Scholtus, terug naar Restaurant De Echoput in Hoog Soeren.
Thomas Voets, voormalig chef van Bib Gourmand-restaurant Auberge Jean & Marie in Amsterdam, is de nieuwe chef van restaurant Benz in Kazerne Hotel Eindhoven.
Hans Vugts geeft al tien jaar leiding aan Hotel Casa in Amsterdam. Eind dit jaar stopt hij. Met hotellerie. Met alles. Ruim voor zijn pensioenleeftijd, en misschien wel daarom: 'ik wil voorkomen dat ik het hotelvak niet meer leuk vind. En als ik nog wat anders wil in mijn werkende leven, moet ik dat nú doen.'