Misset Horeca
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Actueel
    1
  • Ondernemen
    • Nieuwe medewerker
    • Medewerker in dienst
    • Medewerker uit dienst
    • Horecabedrijf starten
    • Financieel gezond
    • Wetten & Regels
  • Eten & drinken
    • Menukaart
    • Recepten
    • Drankenkaart
    • Koffie & Thee
    • Seizoenen en feestdagen
  • Bediening
    • Gastbenadering
    • Digitalisering
    • Hygiëne
  • Terras
  • Interieur
    • Keuken inrichten
    • Conceptontwikkeling
    • Inrichting
  • Inspiratie
  • Terras Top 100

Wat kost een boekhouder?

Radboud Bergevoet
Gepubliceerd: 14 dec. 2015
Wat kost een boekhouder?

Gemiddeld zijn horecabedrijven 1 procent van de omzet kwijt aan hun boekhouder. Maar de onderlinge verschillen zijn groot. Waar zit 'm dat in? Wat betaalt de horeca nou aan de accountant, wilden we weten. Voor Misset Horeca legt Bureau Lenting & Partners de jaarrekeningen van vijftig horecabedrijven - hoofdzakelijke cafés en restaurants - naast elkaar en haalt er de accountantskosten uit.

Gemiddeld liggen de accountantskosten op 1 procent van de omzet. Een bedrijf met een omzet van €1 miljoen, is per jaar dus gemiddeld €10.000 aan de boekhouder kwijt. Tussen de bedrijven onderling blijken de accountantskosten enorm te variëren. Ze schommelen tussen de 0,5 en 2 procent van de omzet. Waar de een voor €3000 klaar is, betaalt de ander met gemak €15.000 en meer voor de financiële dienstverlening.

Schrijven met de vork
Een deel van de verklaring is de juridische vorm van een bedrijf. Een bv is duurder dan een vof of eenmanszaak omdat het niet bij één bv blijft. Er komt een holding, een pensioen-bv en voor je het weet heb je er een stuk of vijf. Voor elke bv moeten jaarrekening worden opgemaakt. Die kosten snel €2500 per stuk. Een andere verklaring is de manier waarop de cijfers worden aangeleverd. De spreekwoordelijke schoenendoos met bonnen aan je boekhouder overhandigen, is niet de manier om te besparen op de accountantskosten. Een derde verklaring voor de verschillen in kosten is het al dan niet gecodeerd aanleveren van de cijfers. Zijn alle kosten/opbrengsten/bezittingen voorzien van een unieke nummercode, het grootboekrekeningnummer, dan scheelt dat de boekhouder veel werk.

Welke werkzaamheden?
Verder is ook belangrijk welke werkzaamheden de boekhouder verricht. Doet hij de hele administratie, of stelt hij alleen de jaarrekening op en de belastingaangifte. En de laatste factor is natuurlijk het gemak waarmee de accountant zijn uren schrijft. De een schrijft met de vork en brengt elke minuut en elk telefoontje in rekening, de ander alleen de hoofdzaken.
Opvallend is dat bedrijven met een omzet kleiner dan €750.000, ónder het gemiddelde van 1 procent accountantskosten zitten. Kleinere bedrijven betalen zo’n €5000 per jaar, ofwel zo’n 0,7 procent. Mogelijk doen deze ondernemers een groter deel van hun administratie zelf, of zit hun partner een paar dagen per week op kantoor. Ook kan het zijn dat kleinere bedrijven minder behoefte hebben aan het advies van hun boekhouder.

Geen cent teveel
Iemand die een flink bedrag aan zijn boekhouder spendeert, is Koen Bakker van restaurant Het Hooihuis in Roosendaal. Samen met zijn vrouw Lisette exploiteert hij restaurant Het Hooihuis in Roosendaal. Het Hooihuis is een groot bedrijf: 110 zitplaatsen op de begane grond, 70 op de tweede verdieping, plus een terras met 200 stoelen. In 2014 bedroegen de accountantskosten dik 27 mille, 1 procent van de omzet van €2,8 miljoen. Waar gaat die 27 mille aan op? Bakker: ‘Tot vorig jaar leverden we onze boekhouding ongecodeerd aan. Dat is één. Bovendien doen we een groot beroep op hem. Maandelijks zitten we bij elkaar om de maandcijfers te bespreken. Het Hooihuis is een groot bedrijf met een ingewikkelde logistiek. Onze personeelskosten zitten boven het miljoen. Dat is een grote post. Dan loont het de moeite om bovenop je marges te zitten. Uiterlijk de 10e van elke maand krijg ik die cijfers van hem. Die spreken we tot in detail door en waar nodig stuur ik de organisatie bij.’ Bakker vraagt ook veel advies aan zijn boekhouder. ‘In ons bedrijf zijn altijd wel ontwikkelingen. Een paar jaar geleden hebben we het pand gekocht. Nu zijn we bezig met een uitbreiding ervan. Er is altijd wel een financieel vraagstuk.’
Voor Bakker is zijn boekhouder elke cent van de 27 mille waard. ‘Het klinkt veel, maar wij hebben er een heel goed gevoel bij.’

 

  1. Vacatures

  2. Schoonderwoerd Vlees

    Accountmanager Import/Export

    Schoonderwoerd Vlees logo
Bekijk vacatures

Krijg het beste van Misset Horeca in je mail

Misset Horeca houdt ambitieuze ondernemers op de hoogte van alle actuele ontwikkelingen in de horecabranche. Schrijf je nu in voor de Misset Horeca-nieuwsbrief en ontvang gratis het actuele horecanieuws, praktische tips en adviezen op het gebied van ondernemerschap.

Ontdek ook

Meer

Actueel

Meer

Horeca

Uitgelicht door de redactie

Jacob Jan Boerma

Jacob Jan Boerma opent nieuw gastronomisch restaurant in 'zijn' Apeldoorn

Maandelijkse methodiek Wouter Verkerk: Download poster 'Wouters Big 5'

Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in mei 2026

  1. Van leeg restaurant naar elke dag vol: hoe Bistro Balthazar de horeca opnieuw uitvond
  2. WK voetbal: 27 oranjeproducten voor terras, bar en menukaart
  3. Sterrenchef Sidney Schutte opent nieuw restaurant in Amsterdam
  4. Nieuwe tussenstand Terras Top 100 Publieksprijs: nieuwe top drie

Mijn artikeloverzicht

Onderwerpen aanpassen

Mijn artikeloverzicht

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

Log in

of maak een account aan

Eerder verschenen

  1. Benefietavond voor Blanche Vinke: voor behandeling is in totaal 425.000 euro nodig
  2. Tips foodfotografie: alles wat je moet weten over eten fotograferen
  3. Toscanini opent Italiaanse restobar Capri enoteca e cucina
  4. Binnenkijken bij Family Treffers: orangerie geeft zaak nieuwe dynamiek
  5. GesponsordAI in de horeca: 'Tijd om je data te begrijpen'
  6. Minister Letschert tempert verwachtingen gratis WK-wedstrijden in horeca
  7. Documentaire over Nick Bril: chef wordt gevolgd in aanloop naar heropening van The Jane
  8. Marijke Vuik: 'We moeten ons bier beschermen'
  9. GesponsordCompacte kaart maar grote variatie aan gerechten
  10. GesponsordWaarom kleine desserts terrein winnen in de horeca
  1. GesponsordIs de horeca voorbereid op de toekomst?
  2. Restaurant Choux* en Zuiver Wijnen openen Zuiver Bar
  3. Grand Hotel Huis ter Duin wint internationale duurzaamheidsaward
  4. Hoe René Bogaart vruchten plukt van John de Mol-effect
  5. Restaurant A Tavola slaat nieuwe weg in
  6. Nieuwe directie voor Strandhotel Bos en Duin
  7. Tia Rosa krijgt officieel Spaans kwaliteitsstempel
  8. Restaurant Krelis stapt over op all day concept: 'Laat lunchen of vroeg dineren, alles kan'
  9. GesponsordSlim gefinancierd afwassen
  10. Brandweer waarschuwt voor (on)veilige WK-versieringen
  • Nieuwsbrief
  • Collecties
  • Over Misset Horeca
  • Digitaal magazine
  • Klantenservice
  • Vacatures
  • Contact
  • Adverteren

Actueel

Ondernemen

  • Nieuwe medewerker
  • Medewerker in dienst
  • Medewerker uit dienst
  • Horecabedrijf starten
  • Financieel gezond
  • Wetten & regels

Eten & drinken

  • Menukaart
  • Recepten
  • Drankenkaart
  • Koffie & Thee
  • Seizoenen en feestdagen

Bediening

  • Gastbenadering
  • Digitalisering
  • Hygiëne

Terras

Interieur

  • Keuken inrichten
  • Conceptontwikkeling
  • Inrichting

Terras Top 100

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Inspiratie

  • Restaurant
  • Café
  • Hotel

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen