In deze tijd wil je besparen waar mogelijk. Inkoopplatform Procent begrijpt de branche als geen ander en is daarom in 2011 tijdens de financiële crisis gestart met als doel: opkomen voor de belangen van horecaondernemers. Inmiddels helpen ze ruim 12.000 ondernemers met het besparen op hun inkopen. Zo ook chef-kok en ondernemer Ron Blaauw.
Van der Valk, Hutten Bedrijfscatering en Center Parcs hebben een overeenkomst getekend met het Summa College in Eindhoven voor het opleiden van vakmensen voor de hospitality branche. De horecabedrijven hebben zelf meegeschreven aan het onderwijsprogramma.
Gemiddeld hebben horecaondernemers de afgelopen twee maanden vijf nieuwe oproepers aangenomen. Ten opzichte van vorige zomer is het aantal oproepkrachten in de flexibele poules van horecazaken gestegen: de gemiddelde poule per ondernemer is nu anderhalf keer zo groot.
Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle organiseert een banenmarkt. Op 7 juli kunnen potentiële medewerkers op de banenmarkt proeven en kennismaken met alle bedrijven in de Librije-familie.
De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud in vergelijking met de laatste editie in 2020. Corona en veranderingen bij de culinaire gidsen weerklinken in de vele verschuivingen in Misset Horeca Superlijst 2022, ook in de top. Daar staat De Librije voor het eerst sinds 2018 weer bovenaan en katapulteert Flore met een megasprong de top-3 binnen.
Traditiegetrouw maken we na het verschijnen van de culinaire gidsen de balans op. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de Misset Horeca Superlijst 2022, met daarop ruim 250 restaurants. De lijst wordt voor het eerst sinds 2018 weer aangevoerd door De Librije, door de nummer 1 positie in Lekker én de Groene Ster, die we nu ook meewegen.
Gasten drinken meer en veel beter, de grote labels en klassieke gebieden zijn in trek. Witte wijnen uit de Bourgogne zijn niet aan te slepen en alternatieven komen vaker op de kaart. Het zijn in een notendop de wijnontwikkelingen in de horeca. Misset Horeca vroeg een aantal importeurs en sommeliers naar de wijntrends in de horeca.
Het Nederlandse investeringsfonds Nipa Capital neemt een belang van 75 procent in Conscious Hotels. De duurzame hotelketen van Marco Lemmers en Nipa willen samen fors groeien en de komende jaren het aantal kamers vervijfvoudigen waarbij ook de stap over de grens gemaakt wordt.
Op zaterdag 15 Oktober 2022 vindt het eerste Open Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ plaats in Het Nationale Park De Hoge Veluwe.
Als groots Febo-fan besloten Febo en artiest Donnie samen een hit te maken. 't Fenomeentje is een ambachtelijke, vegetarische, krokante en licht pittige nasisnack.
Het aantal fastfoodrestaurants in Nederland blijft groeien. Domino's, McDonald's & New York Pizza domineren. Dit blijkt uit cijfers van RetailSonar.
Boutique hotel Op Oost kookt in het bijbehorende restaurant Kook Atelier volgens het principe van nordic & botanical cuisine, waarbij zoveel mogelijk producten van maximaal zo'n 15 kilometer van het restaurant komen. Daarbij is een belangrijke rol weggelegd voor de eigen eetbare tuin en de Waddenzee, op een paar honderd meter van het bedrijf. Valerie Jongeneel en Joram Timmerman creëerden, in combinatie met het 12 kamers tellende hotel, een bijzondere plek.
Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers heeft een nieuw lid: Djailany van de Laarschot van restaurant Nastrium in Helmond heeft zich aangesloten bij deze club van restaurateurs uit het hogere segment.
Maastricht Marketing initieert, als eerste destinatiemanagement-organisatie in Nederland, een eigen platform waarop de stad samenwerkt met hoteliers die zich collectief committeren aan het stimuleren van rechtstreekse boekingen om zo tegenwicht te bieden aan de grote online boekingsplatforms.
A Beautiful Mess is terug van weg geweest. Een jaar lang is A Beautiful Mess het pop-up restaurant in The Manor Hotel in Amsterdam Oost.
Speciaal voor de horeca organiseren 24 ICE en Flugel de 24 ICE Horeca Volleybal Cup. Op dit event strijden horecateams en horecapartners om de prijzen.
Yays heeft op vastgoedbeurs Provada de handtekening gezet onder een overeenkomst met Re:Born Real Estate voor een Yays in Scheveningen met 66 serviced apartments.
'Fantastisch!', zegt Arwin Versteyne van Brasa in Purmerend, winnaar 2021, over de winst van de Terras Top 100. Luberto Agricola van 't Gerecht in Heerenveen, winnaar in 2018: 'Na de geboorte van mijn kinderen, was de winst van de Terras Top 100 de mooiste dag van mijn leven. Ongelooflijk ook wat het ons heeft opgeleverd.'
