Schoonderwoerd Vlees
Maido uit Peru op 1 bij World's 50 Best Restaurants; Nederland niet vertegenwoordigd
De nieuwste editie van The World's 50 Best Restaurants is donderdagavond bekendgemaakt tijdens een feestelijke ceremonie in Turijn.
Turkse sterrenchef opent café en bakkerij in Rotterdam
De Turkse sterrenchef Maksut Aşkar opent café en bakkerij 'O Anatolian cafe & bakery' in Fenix, het kunstmuseum over migratie.
Disfrutar op 1 bij World's 50 Best Restaurants; één Nederlander in lijst
Disfrutar in Barcelona is uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld door de organisatie van The World's 50 Best Restaurants. In de lijst is er ook dit jaar géén plaats voor een Nederlands etablissement, al klimt de Zeeuwse chef Nick Bril wel een paar plekken met The Jane in Antwerpen.
Weer sterrenrestaurant dicht vanwege slopende work-life balance
Sterrenchef Michel Roux Jr. heeft aangekondigd dat hij zijn met twee Michelinsterren bekroonde Londense restaurant Le Gavroche gaat sluiten in januari 2024. Hij wil een stap terug doen van de dagelijkse stress van het runnen van een van de bekendste restaurants van Londen.
Virgilio Martínez van Central, nummer 1 World's Best Restaurants: 'Ik heb geluk dat mijn wieg in Peru stond'
Central in Lima, van chef-kok Virgilio Martínez, werd recent gekroond tot de nieuwe nummer één in de World's 50 Best Restaurants 2023. De Peruaanse topchef haalt zijn producten van 20 meter onder de zeespiegel tot 5000 meter erboven. Misset Horeca had eerder een uitgebreid interview met Martínez, waarin hij vertelt over zijn filosofie.
Lima volgt Kopenhagen op als culinaire hoofdstad in World's 50 Best Restaurants 2023
Met de nieuwe nummer één binnen de stadsgrenzen en in totaal vier restaurants in de top 50 is Lima de nieuwe culinaire hoofdstad van de wereld in de World's 50 Best Restaurants 2023. De afgelopen twee jaar stonden restaurants uit Kopenhagen bovenaan de lijst. Nederland komt dit jaar niet voor op de prestigieuze ranglijst.
