De publicaties over de gerechten heeft voor veel opschudding gezorgd. ‘Onacceptabel voor een dierentuin om zulke gerechten te verkopen,’ zeggen lokale actiegroepen. De dierentuin is officieel volgens de Chinese wetten niet in overtreding
Keukenbrigade
Het management van het Bin Feng Tang restaurant is wel geschrokken van alle ophef en denkt er over om het menu aan te passen. Volgens de keukenbrigade worden de omstreden gerechten niet bereid met dieren uit de eigen dierentuin, maar komen ze van speciale fokkers.
Dit soort kritiek in China is tekenend voor de veranderende tijden. Nog niet zo heel lang geleden gaven Chinese dierentuinen bij de beschrijving van de dieren ook altijd aan welk deel het lekkerst was en het best bruikbaar voor traditionele Chinese medicatie.
