De Peruaanse keuken wordt door kenners, samen met de Franse en de Chinese keuken, als één van de beste ter wereld bestempeld. Lima geldt al jarenlang als dé culinaire hoofdstad van Latijns-Amerika.
Acht sterrenchefs
De acht chefs die meegaan zijn: Hans van Wolde (Beluga), Moshik Roth (Brouwerskolkje), Gerrit Greveling (Chalet Royal), Marco Westmaas (Elzenduin Beach), Erik van Loo (Parkheuvel), Henk Savelberg (Restaurant-hotel Savelberg), Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve) en Akira Oshima (Yamazato).
De culinaire reis wordt georganiseerd door Fresh Retail en vindt plaats van 21 tot en met 27 maart. Sponsoren van de reis zijn Koppert Cress, Teboza, Apex Inc. & Promperu. Vorig jaar ging de culinaire trip van Fresh Retail naar Tokio.
